Инсульт и двоение в глазах: профилактика

Инсульт, или острое нарушение мозгового кровообращения, ежегодно уносит жизни около 5 миллионов человек по всему миру. Это основная причина стойкой инвалидности в западных странах, которая всё чаще угрожает женщинам среднего возраста.

У пациентов, перенёсших инсульт, часто возникают серьёзные проблемы со зрением — от двоения в глазах до невозможности закрыть или открыть веко. Исследования показали, что инсульт можно предотвратить на 80%, изменив питание, отказавшись от курения и достаточно двигаясь.

Растительное питание — лучшая профилактика инсульта

По словам спикера конференции «Food Revolution Summit» доктора Майкла Грегера, лучший способ избежать инсульта — это растительная пища. Речь идёт преимущественно об овощах, чечевице, бобовых, семенах, цельнозерновых продуктах, фруктах и орехах.

Почему растительная пища снижает риск инсульта? Одна из причин — высокое содержание клетчатки. Исследования показали, что каждые 7 граммов потреблённой клетчатки снижают риск первичного инсульта на 7%. При этом менее 3% американцев потребляют минимально рекомендуемую суточную норму клетчатки.

Вторая причина — антиоксиданты. Богатые ими продукты уменьшают воспаление, помогают предотвратить кальцификацию артерий и улучшают кровообращение. В одном исследовании на протяжении 12 лет наблюдали более 30 000 пожилых женщин. Выяснилось, что у тех, чей рацион был богат антиоксидантами, инсульт случался реже всего. Однако аналогичного эффекта от антиоксидантных добавок не наблюдалось. Растительная пища в среднем содержит на 64% больше антиоксидантов, чем животная.

Продукты, помогающие предотвратить инсульт

• Орехи
  Доказано, что употребление 2 столовых ложек орехов ежедневно снижает риск инсульта вдвое. Только в США это означало бы предотвращение 89 000 случаев инсульта в год.

• Овощи
  Исследования под руководством учёных Гарварда показали, что овощи обеспечивают лучшую защиту от серьёзных хронических заболеваний. Каждая дополнительная порция снижает риск инсульта и других сердечных заболеваний на 20%.

• Шоколад
  Многочисленные долгосрочные популяционные исследования подтвердили, что у тех, кто употреблял шоколад, инсульты случались значительно реже. Однако большое количество сахара и молока в большинстве видов шоколада нельзя считать полезным, поэтому лучше выбирать тёмный шоколад с высоким содержанием какао.

• Цитрусовые
  В исследовании, опубликованном в журнале «Stroke», наблюдали 70 000 женщин. Выяснилось, что у тех, кто на протяжении 14 лет потреблял больше всего флавоноидов из цитрусовых, риск инсульта был на 19% ниже.

• Цельнозерновые продукты
  Цельнозерновые продукты также снижают риск инсульта. Доктор Грегер в своей книге «Как не умереть» рекомендует употреблять их минимум три раза в день.

• Чеснок
  Установлено, что регулярное употребление чеснока снижает риск инсульта на целых 50%.

• Помидоры
  Помидоры богаты ликопином, который снижает риск инсульта. Исследование, опубликованное в журнале Neurology, наблюдало 1000 финских мужчин в возрасте 46–55 лет. У тех, у кого в крови было больше всего ликопина, вероятность инсульта была на 55% ниже.

• Кофе и чай
  13-летнее исследование с участием более 80 000 японцев показало, что у тех, кто выпивал хотя бы одну чашку кофе в день, вероятность инсульта была на 20% ниже. Употребление зелёного чая (2–3 чашки в день) снижало вероятность на 14%.

• Продукты, богатые калием
  Калий, получаемый с пищей, значительно снижает риск инсульта. Одно исследование показало, что увеличение суточного потребления калия на 1600 мг снижает риск инсульта на 21%. К сожалению, только 2% американцев потребляют достаточно калия, поскольку большинство людей не едят много необработанных растительных продуктов. Калий в изобилии содержится во фруктах, корнеплодах, овощах, бобовых и батате.

• Продукты, богатые магнием
  Многочисленные исследования подтвердили, что потребление магния снижает риск инсульта. Магний в большом количестве содержится в бобовых, листовых овощах и цельнозерновых продуктах.

От каких продуктов следует отказаться

Типичный западный рацион повышает риск инсульта на 58%. Исследования показали, что для его предотвращения особенно важно ограничить следующие продукты:

• Продукты с высоким содержанием холестерина
• Солёные продукты
• Молочные продукты

Молочные продукты — один из основных источников насыщенных жиров, которые вызывают закупорку сосудов головного мозга, атеросклероз и кровоизлияния. Более 80% населения мира не способны переваривать молочный сахар (лактозу) после двухлетнего возраста. Кроме того, в промышленном коровьем молоке содержится множество вредных для здоровья гормонов и пестицидов.

• Мясо

Мета-анализ показал, что каждая дополнительная порция красного или переработанного мяса увеличивает риск инсульта на 10%. При этом с инсультом связывают именно железо животного происхождения — между растительным железом и инсультом связи не обнаружено. Свою роль могут играть и токсичные загрязнители (например, ПХБ), содержащиеся в животном жире. У тех, в чьей крови больше всего этих токсинов, риск инсульта в 8–9 раз выше.

• Диетическая кола

Исследование, представленное на международной конференции Американской ассоциации инсульта, показало, что у тех, кто выпивал хотя бы одну диетическую колу в день, риск инсульта возрастал на 48%.

Образ жизни для профилактики инсульта

• Движение

Физическая активность действует как чудодейственное средство для профилактики инсульта. Учёные Гарварда и Стэнфорда обнаружили, что движение помогает при инсульте и сердечных заболеваниях так же эффективно, как лекарства. Большинство организаций здравоохранения рекомендуют ходить пять раз в неделю по часу.

• Снижение веса

Если у Вас избыточный вес, даже избавление от 5 лишних килограммов поможет снизить риск инсульта.

• Оптимальный сон

Для снижения риска инсульта важно высыпаться. Учёные Университета Алабамы обнаружили связь между сном менее 6 часов и увеличением частоты инсультов у людей старше 45 лет.

• Оптимизм

По данным учёных Гарвардского университета, инсульт реже случается у жизнерадостных людей. Исследования показали, что у оптимистичных и энергичных людей на 50% меньше сердечно-сосудистых заболеваний.

• Витамин D

Слишком низкий уровень витамина D повышает риск инсульта. Исследование среди людей со светлой кожей показало, что низкий уровень витамина D означает вдвое большую вероятность инсульта. Повысить уровень витамина D можно, проводя 10–15 минут на солнце или употребляя обогащённые витамином D продукты.

Выводы

Инсульт обычно случается внезапно и не подаёт предупреждающих сигналов, пока не становится слишком поздно. Поэтому крайне важно знать, как его предотвратить.

Если Вы хотите избежать инсульта, употребляйте больше здоровой растительной пищи и ограничьте животные продукты и переработанную еду. Также важно достаточно двигаться и спать, избавиться от лишнего веса и сохранять позитивный настрой. А если Вас беспокоит высокое давление, его тоже можно снизить с помощью полезных для сердца продуктов.

Источник: foodrevolution.org